ZUPA KRUPNIK CIECHANOWSKI
15 dag boczku lub tłustej szynki
6 szklanek rosołu z kostki
1 szklanka kaszy gryczanej
1 porcja włoszczyzny
3-4 duże ziemniaki
garść posiekanej zieleniny (koperek,
natka pietruszki, tymianek) sól
Kaszę wypłukać pod bieżącą wodą. Włoszczyznę oczyścić i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub drobniutko poszatkować. Boczek pokroić w kostkę, dodać rozdrobnioną włoszczyznę, zalać gorącym rosołem, wrzucić kaszę i gotować 30 minut. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować do miękkości. Skontrolować smak i ewentualnie doprawić. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.