TRUFELKI BAJECZNE
2 szkłanki drobno posiekanych
albo zmielonych orzechów włoskich łub arachidowych
1 szklanka okruchów czerstwego ciasta drożdżowego
25 dag cukru
2 cytryny
1 kieliszek rumu lub brandy ewentualnie
aromat rumowy albo arakowy sok i skórka otarta z 1 dużej cytryny 1/2 szklanki mleka garść wiórków kokosowych
3 łyżki kakao lub sproszkowanej czekolady
Orzechy wymieszać z okruchami. Mleko podgrzewać z cukrem i przesianym kakao do chwili, gdy powstanie jednolita masa. Wymieszać z orzechami i okruchami, dodać sok i skórkę z cytryny. Formować niewielkie kulki i obtaczać je w wiórkach kokosowych. Przed podaniem trzymać w lodówce.