SZYKOWNE BRZOSKWINIE PO KONSTANCIŃSKU
4 duże brzoskwinie łub 8 małych sok z cytryny
1/2 szklanki czerwonego wina mielone goździki mielony cynamon 4 łyżeczki cukru
1 szklanka bitej śmietanki (może być w sprayu)
Brzoskwinie sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i skropić sokiem z cytryny. Wino zagotować ze szczyptą cynamonu, goździków i cukrem. Włożyć brzoskwinie i gotować na małym ogniu 10 minut - brzoskwinie powinny stać się przezroczyste. Wyjąć je ostrożnie łyżką cedzakową, ułożyć w dużej salaterce lub rozłożyć na porcje w miseczkach, ostudzić. Wywar odparować na dużym ogniu - powinien nieco zgęstnieć. Polać brzoskwinie i schłodzić w lodówce. Brzoskwinie przed podaniem przybrać kleksami bitej śmietanki.