SURÓWKA STOŁECZNA
1 niewielka główka włoskiej kapusty
1-2 cebułe
1-2 ząbki czosnku
3-4 łyżki oliwy lub dobrego oleju
sok z cytryny
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek) sól, mielona pikantna papryka lub pieprz
Kapustę oczyścić i podzielić na części, usunąć głąb i drobniutko poszatkować. Cebulę pokroić w niewielką kostkę, czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać i wymieszać z solą. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, rozdrobnionym czosnkiem i szczyptą papryki. Sosem doprawić kapustę, dobrze wymieszać z posiekaną zieleniną i odstawić przed podaniem na pół godziny.