Przepisy kulinarne

MIĘSKO NA RÓŻOWO


4 filety z piersi kury lub indyka ewentualnie
4 kotlety wieprzowe albo filety
z polędwicy wolowej 1-2 cebule 1 szklanka przecieru pomidorowego
lub 3 łyżki koncentratu wymieszane
z 1 szklanką wody warzywna przyprawa typu vegeta 1/2 szklanki śmietany garść świeżej zieleniny (bazylia, natka
pietruszki, oregano, tymianek, rozmaryn)
lub suszonych ziół (prowansalskie,
tymianek, oregano) 1/2 szklanki śmietany 1 tyżka mąki sól
sok z cytryny 2-3 łyżki oliwy lub oleju
Mięso lekko rozbić na cienkie płaty, natrzeć sokiem cytryny i przyprawą, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny (zamiast tego można mięso namoczyć w mleku, a następnie dokładnie odsączyć). Następnie osuszyć
i obramienie na tłuszczu z obu stron. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu, dodać przecier pomidorowy i połowę posiekanej zieleniny (lub całą porcję suszonych ziół), zagotować, dodać mięso i dusić na małym ogniu do miękkości. Dodać śmietanę i wymieszać na małym ogniu, nie doprowadzając jednak do wrzenia. Przed podaniem posypać pozostałą zieleniną.