Przepisy kulinarne

MARZENIE MAKLERA


30 dag ryżu (3 torebki)
2-3 jabłka
1 kubek homogenizowanego serka
waniłiowego garść rodzynek garść wiórków kokosowych namoczonych
w mleku lub w śmietanie i lekko
odciśniętych 4 jajka sok z cytryny sól, cukier
1 łyżka masła lub margaryny tłuszcz i tarta bułka do formy
Ryż ugotować na sypko w lekko osolo-nej wodzie, dokładnie odsączyć i wymieszać z 1 łyżką masła. Rodzynki umyć i namoczyć w rumie lub w wodzie z dodatkiem aromatu rumowego. Żółtka utrzeć z serkiem waniliowym i wiórkami, a następnie połączyć z ryżem. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Skropić sokiem z cytryny i dodać do masy ryżowej razem z rodzynkami. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą ryżową. Dosłodzić. Masę ryżową przełożyć do natłuszczonej i posypanej tartą bułką formy do zapiekania (najlepsza jest forma z tzw. kominkiem). Posypać wiórkami zimnego tłuszczu i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na około 60 minut. Można podawać na ciepło i na zimno, ewentualnie z dodatkiem słodkiej lub bitej śmietanki.