Przepisy kulinarne

GAWRONIE MLECZKO


3 jajka
5 dag margaryny lub masła
1 1/2 tabliczki czekolady
sok z cytryny
sól
Czekoladę pokruszyć i razem z tłuszczem rozpuścić w kąpieli wodnej (czyli umieszczając rondelek na większym garnku z gotującą się wodą). Ostudzić do tempera-
1 szklanka śmietanki
kremówki V.? szklanki cukru pudru cukier waniliowy 2-3 łyżki syropu lub gęstego soku
owocowego (malinowy, wiśniowy,
truskawkowy itp.) 2-3 garści mieszanych, posiekanych
bakalii 3 łyżki wiśniówki, rumu lub brandy
albo kilka kropli aromatu rumowego
lub arakowego
tury pokojowej. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać sok z cytryny. Żółtka wymieszać (a jeszcze lepiej zmiksować) z roztopioną czekoladą z tłuszczem, a następnie delikatnie połączyć z pianą z białek. Nalać do małych miseczek, przykryć folią spożywczą i wstawić do chłodnej lodówki do zastygnięcia. Można także przygotować bardziej wyszukany deser: w tym celu tortownicę należy wyłożyć folią aluminiową i przykryć biszkoptami namoczonymi w kawie, kakao lub mleku i leciutko odciśniętymi. Na biszkopty należy wylać masę czekoladową. Można także zastygłą masę czekoladową polać czekoladową polewą - danie wtedy będzie absolutnie szałowe!