DERENIÓWKA OLSZTYŃSKA
25 dag owoców derenia
1 ł wódki (45%)
0,1 l spirytusu (90%)
0,1 l źródlanej wody
10 dag cukru
5 dag suszonych czarnych jagód
Owoce derenia opłukać, potłuc lub pognieść i wsypać do czystego małego gąsiorka. Dodać czarne jagody i zalać wódką. Odstawić w ciepłe miejsce na cztery tygodnie. Z cukru i wody przygotować gęsty syrop, do ciepłego dodać spirytus i wymieszać. Wódkę znad derenia przefiltrować przez papierowy filtr do kawy, najlepiej wprost do syropu ze spirytusem. Dobrze wymieszać i odstawić na 24 godziny, a następnie rozlać do butelek i odstawić w ciemne i chłodne miejsce co najmniej na 6 miesięcy.